Маусымның ең сәнді реңктерінің қабыршақты табақтары үстелдің үстінде жатыр. Стенд қыздарға толы. Олар еш ойланбастан былғары тәрелкені алып, оны киімге, көзге жағады, бағалайды: мынау көк, таңқаларлықтай жіңішке, жұмсақ, бұзау тәрізді, ал ақ түсті - дөрекі. Мұнда дайын өнім - әмиян, телефондық қаптар да бар. Балықтың терісі жылан терісіне ұқсас. Python тері сөмкелері Таиландқа келген туристерге өте ұнайды. Олардың бағасы $ 250-500 аралығында. Киім мен аяқ киім шығаратын көптеген танымал шетелдік брендтер үшін балық терісі ұзақ уақыт бойы экзотикалық емес, ол жеңіс тұғырларына ие, ал неміс компаниясы онымен руль мен автокөліктің интерьерін қаптайды.
«Біздің технология әртүрлі қалыңдықтағы былғары киімдерді киюге және көптеген өнімдер шығаруға мүмкіндік береді. Мысалы, қызғылт лосось терісін «толтырып», қалыңдатуға болады. Одан қолғап, аяқ киім, аксессуарлар, сыртқы киімдегі әр түрлі кірістірулер жасалады, - деді компанияның негізін қалаушы, Новосибирск технопаркінің тұрғыны Александр Васенев.
Оның айтуынша, былғары өндірісі үшін балықтың барлық түрлерінің терілері қолайлы. Мұздатылған шикізат негізінен жергілікті жеткізушілерден келеді. Соңғы жетістік - лососьдің терісіне арналған тұздық.
«Ол жақсы жұмыс істемейді - ол арық, жыртылған», - деп түсіндіреді Александр Васенев. - Бірақ ол бізге көнді, бұқадан да күшті болып шықты.
Жоба Технопарктің жазғы мектебінің арқасында пайда болды. 2015 жылы, Новосибирск мемлекеттік университетінің экономика факультетінің екінші курс студенті Сергей Шлыков пен Новосибирск технологиялық институтының түлегі Галина Грибовская нанобиомедициналық технологиялар бөлімінде жеңімпаз атанған және алған жобасын ұсынды. миллион рубль мөлшеріндегі инновацияларды жылжыту қорының гранты.
Жас рационализаторлар жасаған лосось терілері қатты, су өткізбейтін және әдемі былғарыға айналды. Жоба сипаттамасында «былғарыдан жасалған жартылай фабрикатты алу үшін шикізат (балық терілері) жылына 33 мың дана көлемінде сатып алынады. Былғары бұйым тұтынушылардың кең ауқымына арналған - былғары бұйымдарын шығаратын кәсіпорындар, былғары жартылай фабрикаттарды сататын дүкендер, дизайнерлік және авторлық қолөнер туындыларын жасайтын әуесқойлар ».
Сонымен бірге, жаңашылдар шикізатты қайта өңдеу өте ауыр (теріні мұздатылған түрде өңдейді) және бірнеше күнді алады, сондықтан балықтың терісі арзан болады деп күтуге негіз жоқ екенін атап өтті. Сарапшылардың пікірінше, жаппай өндірісте балық терісінің квадраты дециметрі жылан терісіне қарағанда арзан болады - орташа есеппен алғанда екі еуроға жуық (питон терісі бір жарым-екі есе қымбат).
Балықтың терісін өңдеудің барлық бұрын қолданылған технологиялары Еуропада қолдануға тыйым салынған зиянды хромды тотығу құралынсыз жасай алмады. Новосибирск инноваторлары органикалық илегіш заттар мен ферментативті препараттарды, яғни экологиялық таза технологияны ұсынды. Сонымен қатар, ол былғарыдан балықтың иісін толығымен алып тастады. Бастапқыда қолданылған импорттық дәрі-дәрмектердің орнына арзан ресейлік аналогтар бар. Мұның бәрі Ресей мен шет елдердің нарықтарына шығуға мүмкіндік береді.
Бүгінде жазғы мектептің жеңімпазы атанған студенттік жоба Бердск қаласында шеберханалары бар өндіріске айналды. Ол аптасына қырықтан алпыс килограмға дейін шикізатты өңдейді.
Новосибирскідегі «Академпарк» бас директоры Владимир Никонов форумда кәсіпорынды одан әрі дамыту перспективаларына қызығушылық танытты. Ақыр соңында, мысалы, балықтың басы бар.
- Қазір балықтардың бастары технологиялық процеске енбейді, бірақ мүмкін болды. Сонда біз балық қалдықтарын кешенді қайта өңдеу туралы айтқанымыз орынды. Бұл Қиыр Шығыс аймақтарын қызықтыруы мүмкін, - деп ұсынды резидент компанияның өкілі Игорь Лихачев. - Бізде бас терісін өңдеуге және холестеринді, ал холестериннен - қажетті D3 дәруменін алуға мүмкіндік беретін технология бар.
Ресейде балық терісін өңдеу технологиясын қолдануға патент алуға құжаттар ұсынылды.
«Әлемдік үлбір мен былғары тауарларының нарығының қуаты жылына шамамен он екі миллиард долларды құрайды, оның үш миллиарды Ресейде. Ресейдің экзотикалық былғары нарығының көлемі жылына 150-200 миллион долларды құрайды. Кешенді өндіріспен, алдағы үш-бес жылда балық терісі нарығының үш пайызына дейін иелену мүмкін. Алдағы жылы Түркияның былғары бұйымдары мен кәдесыйлар нарығына шығуға болады », - деді компания өкілдері өз жоспарларымен бөлісті.
Айтпақшы
Ресейде бірінші болып Солтүстік Кавказда балық терісін жасауды бастады. Ингушетияның тұрғыны Ахмед Шадиев он жылдан астам уақыт бұрын сазан мен бекіре тұқымдас балықтар жасау технологиясын жасаған, бірақ ол жетілмеген: нәтижесінде пайда болған терінің сыртқы түрі әдемі және түрлі-түсті палитрасы болғанымен, аздап балықтың иісі шығады. одан. Технологияны жетілдіруге ноу-хау жасаушыларға жылдар қажет болды. Балық аулау өнеркәсібінің қалдықтары болып табылатын терілерді өндірудің тамаша формуласын іздеумен қатар, Шадиевтің шеберханасында Назраньда жаңа былғарыдан әртүрлі былғары бұйымдар - сөмкелер, муфталар, әмияндар шығарылды. Балық паспортының мұқабалары салыстырмалы түрде арзан және ерекше, сатып алушылар арасында үлкен сұранысқа ие болды. Ингуш дизайнерлері тіпті экзотикалық «матадан» - куртка мен шалбардан киім тігуге тырысты. Макеттер негізінен көрме шоуларына арналған.
Бірнеше жыл бұрын Ахмет Шадиев республикалық үкіметтен алынған үш миллион рубль грантымен заманауи құрал-жабдықтар сатып алды, соның арқасында балық терісін жасау процесі жеңілдеді. Назрандық шеберлер жаңа машиналардың көмегімен әдемі кәдесыйлар - қораптар мен басқа да бұйымдар шығара бастады. Олар шетелдегі ресейлік инновациялар туралы білді. Еуропа елдері мен Түркиядан ынтымақтастық туралы ұсыныстар келіп түсті. Ресейлік түрік серіктестерімен шетелде балық терісі шеберханасын ашты.
«Терi илеу өнеркәсiбi Түркияда өте дамыған. Ресейден айырмашылығы сол жерден бояғыштар немесе химикаттар сатып алу қиын емес», - деп Ингушетиядан келген кәсiпкер өз таңдауын түсіндірді. Өндірісті Назранда да ұстап тұру мүмкін болды. Сонымен қатар, теріні су құстарының басқа түрлерінен, мысалы, кальмардан босата бастады, ол өте жұмсақ және серпімді болып шығады. Бұл экологиялық таза, және оның өндірісінде көптеген елдер үшін құтылу мәселесі болып табылатын коммерциялық қалдықтар әлі де қолданылады. Ингушетиядан шыққан өнімдер Ресейдің басқа аймақтарына және Шадиевтің шетелдегі серіктестеріне жіберіледі.
