Хош иіс - адамның сөйлеу мәнері, қимылдары, шаш сәні, киім стилі сияқты адамның бейнесін құрайтын ең жарқын элементтердің бірі. Парфюмерия туралы айтуға әдеттегідей, оны киіп көреді және киеді - егер бұл «аксессуар» жақсы таңдалған болса, бұл кескінді өте нәзік етеді, өзіңізге деген сенімділік пен сексуалдылықты береді. Егер әтір жаман болса немесе шамадан тыс көп мөлшерде қолданылса, ол қатыгез әзіл ойнауы мүмкін: олар жай сізден аулақ болады, мұрнын шымшып алады, бұл мансапқа да, жеке өмірге де пайда әкелмейді. Алайда, көптеген басқа жағдайларда, ХХІ ғасыр қоғамды рухтарға деген көзқарасын өзгертуге және конвенцияларды қалдыруға мәжбүр етеді. MIR 24 Brocard Group креативті директоры, Firmenich компаниясының экс-бағалаушысы және Evaluatrix телеграммасының авторы Любовь Берлянскаямен парфюмерия неліктен гендерлік бейтарап болып бара жатқандығы және Ресейде қандай парфюмерия жақсы көретіні туралы әңгімелесті.
18 ақпаннан 21 ақпанға дейін «Мир» телеарнасынан «Парфюмерия» телехикаясын көріңіз - провинциялық парфюмерлік зауыттың аясында өрбіген махаббат хикаясы.
Көптеген адамдарға парфюмерияға деген қажеттілік мүлдем жоғалып кеткен коронавирустық пандемия мен оқшаулау парфюмерия нарығына қалай әсер етті? - Пандемия барлық нарықтарға әсер етті, өйткені адамдар маңызды емес тауарларды сатып алуды доғарды. Хош иіс - бұл маңызды тауар емес, сондықтан сатылым күрт төмендеді. Менің ойымша, біз бұл салдарды ұзақ уақыт бойы «ұстаймыз». Қазір келесі тенденция байқалады: адамдар хош иісті заттардың не үшін қажет екенін көбірек анықтады, өйткені енді иіс көмегімен біреуді тартудың, әлемге шығып, біреудің иісін сезудің қажеті жоқ. Адамдар үйде болған кезде иіссуды өздері үшін және өз рахаттары үшін пайдаланады. Парфюмериядағы басты нәрсе эмоционалды компонент алдыңғы қатарға шықты. Барлығы біртіндеп осы бағытта жүреді деп ойлаймын. 2021 жылы парфюмерия әлемінде қандай тенденциялар бар? - Біз осындай трендтер болмаған таңғажайып уақытта өмір сүріп жатырмыз. Әр түрлі мақсатты аудиториялар бар. Енді бәрі мүмкін: кез-келген өнімді кез-келген иіспен шығара аласыз, тек оны кім үшін шығарып жатқаныңызды түсінуіңіз керек. Егер сіз осы өнімді жасайтын мақсатты аудиторияны ұрсаңыз, онда сіз оны сатасыз. Гүлдер ғана сәнге айналады, тек ағаш немесе жасыл хош иістер болады. Адамдар хош иістерді таңдауға көп көңіл бөле бастады, басқалардың пікіріне сілтеме жасамай. Немесе өсіп келе жатқан ақпараттық ағындардың арқасында қалауына қарай топтасатын әртүрлі топтар бар.
Rive Gauche, L'Etoile немесе Sephora - Calvin Klein, Lancome, Guerlain, Givenchy, Armani, YSL-де жиі көретіндеріңіз - сән-салтанат. Люкс біртіндеп Gen Z-ге назар аударуды жоғалтады, өйткені оларға кіру өте қиын. Бұл адамдар алдыңғы буын сияқты сәнді өнімдерге қызығушылық танытпайды, олардың басымдықтары мүлдем басқа, көбінесе бұл басымдықтар парфюмерияға ауыспайды. Сән-салтанаттың 30-дан астам буынға қайта бағытталуы және біз көрген көптеген соңғы ұшырылымдар ретроспективаның бір түрі болып табылады - алдыңғы 20 жылда танымал болған барлық иіс сезу үрдістерін қайта құру және қайта қарау.
Ресейдің парфюмерлік нарығының басқалардан айырмашылығы бар ма? Оның өзіндік мықты ойыншылары бар ма? - Ресейдің парфюмерия өндірушілерінің арасында бұлар негізінен мың рубльден аз сатылатын бұқаралық нарықтағы өнімдер болып табылады. Парфюмерия өндірушілерінің көпшілігі тікелей маркетинг шеңберінде жұмыс істейді, сондықтан біздің бөлшек саудада белгілі бір қиындықтар бар. Ресейде өндірілген спирттер біршама маңызды бөлшек саудаға түсе алмайды. Бұл тарихи мәселе. Кеңес Одағының мұрасы әлі күнге дейін сақталып келеді, ал КСРО-да нағыз, жақсы хош иістер француз, ең болмағанда шетелдік болуы керек деп сенген. Отандық өнімнің сапасы жоғары емес деп санайды. Дәстүрлі бөлшек саудамен байланысты емес тікелей маркетинг сәтті, мысалы ретінде - Faberlic компаниясы көпшілік нарықтағы парфюмерия шығарады және оны 20 жыл бойы өте сәтті жасап келеді, ал егер біз парфюмерия туралы өнер туындылары туралы айтатын болсақ, керемет парфюмерлер бар ма? - Ресейде, негізінен, парфюмерлер жоқ. КСРО кезінде қандай да бір түрде өнеркәсіп болған және болды, бірақ мұны Еуропамен салыстыруға болмайды. Біз шектеулер жағдайында өмір сүрдік, ал кеңестік дәуірдегі бұл рухтар - олардың арасында жақсы да бар, бірақ оларды тіпті темір шымылдықтың сыртында жасалғанмен салыстыруға болмайды, сондықтан олар ерекше тарихи құндылыққа ие емес.. Кеңес Одағынан кейін бұл сала толығымен жойылды. Бізде шикізат синтезі де, тиісті мектептер де жоқ. Шикізат пен композиция өндірушілері - байыпты компаниялардың ғасырлық тарихымен салыстырғанда, тіпті ештеңе де айтуға болмайды.
Бүгінде инди парфюмерлері бар, олар елеулі білімі жоқ, шетелдік шикізатты сатып алып, ас үйінде бірдеңе араластырады. Оларды, әрине, парфюмер деп атауға болады, бірақ олар бүкіл әлемде қалай жұмыс істейтінін білмейді, өйткені олар жалпы өнеркәсіптің жұмысымен немесе қауіпсіздік хаттамаларымен таныс емес. Керісінше, бұл қонақ бөлмесінде достарына музыка ойнау сияқты сүйкімді ойын-сауық. Оның бар екендігі өте жақсы, бірақ сегменттерді араластырудың қажеті жоқ. Біздің елімізде халықаралық ірі компанияда жұмыс істеуге қабілетті парфюмерлер жоқ. Ол үшін Еуропаға оқуға бару керек. Сіздің ойыңызша, бұл өндірісті Ресейде жандандыру мүмкін бе? - Не үшін? Чехиялық, словакиялық, занзибарлық, мексикалық, бразилиялық және басқа поляк парфюмерлері бар ма? Жоқ, өйткені бұл қажет емес, өйткені парфюмерия өнеркәсібі - бұл әлемдік тарих. Хош иіс шығаратын бес компания бар, ал әлемдегі ең керемет парфюмерлер солар үшін жұмыс істейді. Бұл Firmenich, Givaudan, IFF, Symrise және Takasago. Бұл компаниялар нарықта 100 жылдан астам уақыт жұмыс істейді, бірақ біз оларды қуып жете алмаймыз, бізде уақыт пен ресурстар жоқ. Жоғарыда аталған компаниялардың барлығы трансұлттық, оларда әр түрлі елдердің, мүлдем басқа ұлттардың адамдары жұмыс істейді.
Жалпы, парфюмерлік композиция өндірушілері көп. Мен жаһандық нарықты бөліп тұрған ең үлкен бесеуді атадым. Барлық кішігірім компаниялар нарықта бар нәрселерден шабыттанған композициялар жасайтындығымен өмір сүреді, олар іс жүзінде өздігінен жаңа ештеңе ойлап таппайды. Бес компанияда шынымен де жаңа және қызықты нәрсе жасалуда, оларды мен олардың атауын алдым, өйткені олардың үлкен ғылыми орталықтары, үлкен ресурсы және бүкіл әлем бойынша кеңселер мен фабрикалардың кең желісі бар. Онда түрлі ұлттардың парфюмерлері, соның ішінде орыстар жұмыс істейді. Парфюмериядан басқа - лаборанттар, техниктер, маркетологтар, химиктер, зерттеушілер, ғалымдар және басқа да көптеген құнды мамандар.
Парфюмерия кәсіпқойын үйрену үшін Францияға бару керек немесе әрқайсысының өз мектебі бар алып компаниялардың біріне жұмысқа тұру керек. Парфюмерлердің қайсысымен сөйлессем де, бәрі айтады: шынымен де қызықты композициялар жасау үшін жиырма жыл қажет. Мұны ешкім тезірек жасай алмайды. Он жыл бойы сіз оқисыз, тағы он жыл сіз конусты толтырасыз, өзіңізді сынап көріңіз, бір нәрсе іздеңіз, жасаңыз.
Сіз өзіңіздің парфюмерия бизнесіне қалай кірдіңіз? - Мені қызықтырды, мен жол іздедім. Д. И. атындағы Ресей химиялық технология университетін бітірген. Менделеев, бірақ бұл менің болашақ қызметіме ешқандай қатысы жоқ. Ия, егер мен парфюмерия жасағым келсе, бұл маған өтініш бергенде көмектеседі. Бірақ мен ешқашан парфюмер болғым келмеді, мені қызықтырмайды. Дәл осы сала қызықты болды, мен бұл нарықтың қалай жұмыс істейтінін зерттедім және бақыладым. 2000 жылдардың басында мүдделері бірдей адамдардың қауымдастықтары болды, мен осы қауымдастықтарда болдым, парфюмерлер туралы мәтіндер жаздым. Менің парфюмериямен байланысты алғашқы жұмысым дәл менің мәтінімнің арқасында болды - мені Фаберлик жалдады.
Faberlic-те екі жыл жұмыс істегеннен кейін мені Швейцарияның Firmenich кеңсесіне парфюмерлік композиция маманы лауазымына шақырды. Мен онда бес жыл жұмыс істедім, көп оқыдым және парфюмерия нарығының барлық ерекшеліктері мен құрылымына терең бойладым. Хош иістер тек жоғары сапалы парфюмерия емес (хош иіссулар) болғандықтан, бәрінен бұрын иіс шығады: кір жуу ұнтақтары, душқа арналған гельдер, сусабындар, кремдер, ауа сергітетін заттар және тазарту құралдары. Бастапқыда сізде көптеген адамдарға қарағанда жұқа иіс сезімі бар ма еді? - Бұл иллюзия, жұпар иіс сезімі жоқ, дамуға деген ұмтылыс бар. Есту, көру, спорт сияқты - егер сіз бір нәрсені түсінгіңіз келсе, оны жаттықтыруыңыз керек. Әрине, кейбір бастапқы деректер бар, бірақ егер сіз онымен ештеңе жасамасаңыз, онда ештеңе болмайды. Мені қызықтырды, мен жаттықтым: мен бәрінің иісін сездім, бұл туралы сөйлесуге тырыстым, басқалардың бұл туралы сөйлескендерін көрдім. Мен Firmenich-тің Мәскеудегі кеңсесіне келгенімде, мені әлдеқайда кәсіби түрде оқытты, бірақ менде белгілі бір база болды. Ресейлік тұтынушыға қандай иістер ұнайды, не кіреді, ал не ұнамайды? - мақсатты аудиторияға және сіз бірдеңе сатқыңыз келетін сегментке байланысты. Дүние жүзінде хош иістендіргіштерге арналған ресейлік артықшылықтар АҚШ пен Испания арасында орналасқан. Біз балғындықты барлық түрлерімен жақсы көреміз, тәтті болса да, ол әлі де балғын болуы керек. Ресейлік тұтынушы үшін тұрақтылық өте маңызды. Яғни, хош иіс балғын және мәңгілік болуы керек. Әрі қарай, біздің мәдени кодымызға байланысты әр түрлі бағыттағы нюанстар бар. Мысалы, компаниямызда әзірленген Aromas of Nature желісі өте жақсы сатылады, Қарақат және Хош иіс монетасы - бұл хит, оны адамдар өте жақсы көреді, өйткені мұндай профиль біздің мәдени кодтарымыздың бірі.
Дәстүрлі бөлшек саудадағы «қызанақ жапырақтары мен қарақат» өте жақсы сатылмайды, бірақ оны Интернетте өте жақсы сатып алады. Бұл әртүрлі мақсатты аудиториялардың дәл осындай әсері, олар біреуіне түседі, ал екіншісіне әсер етпейді. Парфюмерияда, бұл тұрғыдан алғанда, бұл өте қиын, өйткені сізге көптеген адамдарға ұнайтын хош иіс жасаудың қажеті жоқ, оны әлі де уақытында шығарып, бұл туралы дұрыс айтып, орамасын таңдап алыңыз. бұл жағымды. Көптеген нюанстар. Тіпті дұрыс емес уақытта шығарылып, көпшілікке бұрмаланған ең керемет хош иіс те сәтсіздікке ұшырайды. Сатылымда парфюмерияның түсі де үлкен маңызға ие екені рас па?
- Иә, бұл синестезия деп аталады. Парфюмерия мен орамның түсі сіздің қалай және қалай әсер ететіндігіңізге әсер етеді. Бұл туралы біртұтас ғылым бар. Бір жағынан, парфюмерия - бұл шығармашылық процесс, екінші жағынан, бұл өте дәл математикалық есептеу және өңделетін мәліметтердің үлкен көлемі.
Кейбір ерекше иістерге еліктейтін хош иістерге қалай қарайсыз, мысалы, қабірдің иісі («зомби»), банкноталардың иісі және т.б. Мұны қолдануға тұрарлық па, әлде костюм кеші үшін бұл жай қызықты ма? - Әтір - бұл біз үшін, әдетте, көңіл көтеру, бұл жаңа жүйке байланыстарын қалыптастыру, өйткені біз оларды иіскеп, кейбір бейнелерді елестетеміз, көңіл-күйіміз өзгереді. Егер «зомби» хош иісі біреуге рахат сыйлап, басындағы кейбір суреттерді айналдыруға мәжбүр етсе, онда оның өмір сүруге құқығы бар және адамдар оны пайдаланады. Мен иіс сезу саласында жасалатын барлық нәрсеге жақсы қараймын, адам өзіне бүкіл бөтелкені құйып, жабық бөлмеге кіргенше немесе менен біржақты оң бағаны талап етпейінше. Тұтынушының көзқарасы бойынша, мен қабірдің иісі мен жанып жатқан қоқыс жәшігінің қадірін түсінбейтін шығармын, бірақ оны қолданғысы келетін адамдарды түсінемін. Әр түрлі болғаны дұрыс, раушан мен әдемі классикалық парфюмерияның иісі бәріне бірдей ұнай бермейді. Біреуге таңқаларлық, ерекше нәрсе керек, бұл норма. Бүгінгі таңда нарық кез-келген сұранысты қанағаттандыра алатыны жақсы.
/ FOTODOM / Африка студиясы Парфюмерия қазіргі уақытта гендерлік бейтарап бола ма? - Ол солай болады. Мен атаған компаниялардың да өзіндік жіктемелері бар, олар бірнеше жыл бұрын ерлерге және әйелдерге бөлінуден алыстап кетті. Парфюмерия гендерлік бейтарап болуы керек, ал гендерлік емес. Өзіңізге ұнайтын нәрсені пайдалануға рұқсат беріңіз. Өзіңізді шектемеңіз - сіз еркектердің иіс суын қолданғаныңыздан бастап, сақалыңыз өспейді. Ер адам да әйел иіс суын қолданса, құлап кетпейді. Айтпақшы, ерлердегі раушан гүлдері керемет, мүлдем әйелдікі жоқ, өте әдемі. Сонымен қатар, Таяу Шығыста раушан дәстүрлі түрде ерлердің гүлі болып табылады. Адамдар визуалды, біз сигналдарды алдымен визуалды түрде оқимыз, содан кейін ғана иіс сезу. Әмбебап рецепт жоқ, еркек пен әйел ингредиенттері жоқ, ерлер мен әйелдердің тағамдары жоқ. Афродизиак хош иісі - бұл маркетингтік әдіс пе, әлде ол шынымен жұмыс істей ме? - Жұмыс істемейді, рухтармен ешнәрсе жұмыс жасамайды. Феромондар, негізінен, адамдарда болмайды, ғылым мұны жоққа шығарады. Жәндіктерде феромондар болады, ал адамдарда жоқ. Афродизиак - бұл либидо ықтималдығын арттыратын тамақ түрі. Біз парфюмерия ішпейміз, адамға біржақты әсер ететін иіс жоқ: мұнда еркек әйелді иіскеп, оның соңынан жүгірді. Біз бірнеше шақырым жердегі әйелдің иісін сезетін еркек жібек құртынан гөрі күрделібіз, бұл бізге жұмыс істемейді. Зерттеулер барлық феромондар мен афродизиактар - бұл маркетингтік әдіс, бірақ онша дұрыс емес дейді.
Парфюмерия не істейді? Егер әйел кенеттен белгілі бір хош иіспен әдемі, қалаулы және тартымды бола бастаса, демек, бұл иіс онымен жұмыс істейді. Басқа адамның көзі жанып тұрған кезде, ол жымиып, өзіне сенімділік пен сабырлылық сезімін ұялатады, оның ашуланған саңылауға қарағанда ұнау мүмкіндігі әлдеқайда көп. Зұлым саңылау әлемдегі барлық афродизиактарды өзіне төгіп тастауы мүмкін, бірақ ол одан әрі жақсармайды. Сонымен, егер сіз мейірімді, тәтті және сенімді болсаңыз, онда сізге ұнайтын хош иіс сізге одан да жақсы болуға көмектеседі. Бірақ ешқандай иіс сізге бірінші кезекте жоқ нәрсені бере алмайды. Парфюмерияны қалай және қандай мөлшерде жағу керек деген ережелер бар ма? - Сіз өз қалауыңыз бойынша және кез-келген жерде жүгіне аласыз, ең бастысы - бұл сан. Егер әйел немесе ер адам он спрей мөлшерінде өте қатты иіс шығарса, бұл басқаларға және адамның өзіне өте зиянды. Сізді қатты хош иістендіргіштермен суарған кезде, жарты сағаттан кейін сіз оларды сезбей қаласыз. Сіздің рецепторларыңыз өшеді, бейімделу жүреді. Рецепторлар шамадан тыс жүктелген, ми шуға үнемі иіс қосады және оны назардан ажыратады, ал басқалары бәрін сезеді. Он есе жеңіл, салмақсыз цитрус хош иістері бар, олар сіз өзіңізге он рет жағуға болады, және бәрі жақсы болады. Сізге бай, жарқын, ағаш-шығыс хош иістер бар, олар сізге артта бір рет қажет болады - бұл жеткілікті. Барлығы хош иіске, жыл мезгіліне, көңіл-күйге, қайда баратындығыңызға байланысты. Егер теріңнен хош иіс сезбейтін болсаң, ол сенікі дейді. Егер сіздің хош иісіңіз болмаса, онда ол сізді күні бойы мазалайды. Шындығында осыған ұқсас нәрсе бар ма? - Өте ескі миф. Бұл олай емес. Олай болса, парфюмерияны қолданудың қажеті не? Хош иіс - бұл іс жүзінде гедонистік ләззат, көңіл-күй, эмоциялардың модуляторы. Егер сіз парфюмерия қолдансаңыз, басқалардың бәрі де осы эмоцияға ие болады, ал сіз олай етпейтін болсаңыз, онда мұның мәні неде? Бірақ сіздің иіс сезу қабілетіңізді дұрыс үйрете отырып, сіз күні бойы кез-келген хош иісті сезіп, оны өз қалауыңыз бойынша тоқтата аласыз. Көбіне бәрі иіс сезу зейінін ауыстыру мүмкіндігіне байланысты.
