Біз иіс сезу пирамидасы мен иіс сезу жадысының не екенін, шипр хош иістерінің кәріптастан қалай ерекшеленетінін, сондай-ақ парфюмериямен қалай дұрыс танысып, олардың хош иістерінің барлық деңгейлерін тануға болатындығын түсінеміз.
Хош иісті пирамида дегеніміз не?
Хош иіс пирамидасы немесе иіс сезу пирамидасы - бұл хош иістің біртіндеп ашылуы. Әдетте, олардың кез-келгенінде үш нота бар: негіз, орта («жүрек нотасы») және жоғарғы. Жоғарғы нотада - алғашқы 5-10 минут ішінде иіс шығаратын иіс (цитрус, бергамот, лимонграсс және басқа да жеңіл иістер). Ортаңғы нотада жоғарғы ноталар тозғаннан кейін көрінеді және ұзаққа созылады - бірнеше сағатқа дейін. Мұнда сіз әртүрлі гүл шоқтарын сезіне аласыз: жемістер, гүлдер, ащы. Негізгі ноталар ең тұрақты және соңғы болып табылады, олар екі сағат ішінде шыңына жетеді және кем дегенде 6-8 сағат бойы сезіледі. Хош иісті пирамида, өзінің барлық айқын иерархиясымен, шартты нәрсе, өйткені белгілі бір ноталарды сезіну - бұл субъективті процесс.
Хош иістердің қандай түрлері бар?
Хош иістер түрлерге бөлінеді, олардың саны аз. Міне, бастысы. Мәселен, мысалы, шипр - шалфей, пачули, емен мүкі. Амбрис құрамында лаванда өсімдіктері мен майларының хош иістері бар, альдегидтер бар, мысалы, Chanel 5 және Chanel 22 парфюмериясында - бұл альдегидтердің химиялық қосылыстарынан синтезделетін хош иістер. Айтпақшы, оларға теңіз (озон) жатады. Шығыс (шығыс) - ағаштың, ванильдің, шайырдың, былғарыдан жасалған хош иістер - қайыңның қабығы мен арша ноталарымен, фужера - герань, емен мүкі және лаванда.
Иіс сезімін қалай жаттықтыру керек?
Әрине, адамдар Питер Гринэуэй сияқты мұрынмен туады, Сускиндтің «Парфюмерия» романының кейіпкері, бірақ олардың бәрі бірдей емес. Сондықтан, ең бастысы - үнемі жаттығу. Мысалы, күніне 3-4 дәмді білуге тырысыңыз. Негізгі қиындық - есімдердің жоқтығы. Біз ащы шығыс хош иісін ауыр, ал цитрус иісін жеңіл деп атаймыз. Парфюмерлердің өзіндік сөздік қоры бар. Айталық, цитрустың хош иістері тек жеңіл емес, балғын, шырынды, қышқыл, күн шуақты деп сипатталуы мүмкін. Физиологиядағы тағы бір нәрсе - иістерді қабылдауға арналған рецепторлар мұрын қуысының жоғарғы бөлігінде және деммен жұтылған ауа ағынының жағында орналасқан. Осы рецепторлардан импульстар миға беріледі. Біріншіден, жол лимбиялық жүйеге апарады, содан кейін ғана ми қыртысына өтеді. Тиісінше, иісті қабылдау деңгейі импульстардың жылдамдығына және жеке реакцияға байланысты. Хош иістердің көп мөлшерін есте сақтау иіс сезу жады деп аталады. Бір маңызды мәселе бар - егер сіз темекі шегетін болсаңыз, бұл қиын болады, өйткені темекі дәм мен иістің сезімін сезінбейді.
Дұрыс жолмен қалай танысуға және иіскеуге болады?
Парфюмерлік дүкендерде әдетте барлық иіссулардың иісі шығады, сондықтан бояғышты түгелдей ұстап алу қиын. Сонымен қатар, сіз пирамиданың барлық бөліктерімен танысу үшін бірнеше сағат жұмсамайсыз. Егер сізде уақыт болса, сіз өзіңіздің сүйікті хош иісіңізді блоттерге жағып, далаға шыға аласыз. Немесе сүйікті үлгіңізді өзіңізбен бірге алыңыз. Кофе дәндері, парфюмерлердің пікірінше, миф. Рецепторларды тазарту үшін бір жұтым су ішкен әлдеқайда тиімді.
Олар хош иісті түсінуге үйрететін арнайы мектептер бар ма?
Ия бар. Парфюмерия жасауға арналған мектептер, шеберханалар және шеберлік сыныптары. Рас, бір қиындық бар - Ресейдегі парфюмерлік мектептерде аккредитация жоқ, сәйкесінше оларда сіз мемлекеттік диплом ала алмайсыз. Санкт-Петербургте 2013 жылдан бері жұмыс істеп келе жатқан парфюмерлік мектеп бар (қашықтықтан оқыту мүмкін, бірақ сессияға әлі келу керек). Сіз мұнда сұхбаттасу және тестілеу негізінде кіре аласыз. Мектеп бітіруші әрі сыншы, әрі парфюмерия авторы бола алады. Мектепте зертхана бар. Бұл оқу формасына байланысты (күндізгі, сырттай) 125000-нан 210000 рубльге дейін.
«Парфюмерия» мектебі Мәскеуде 2015 жылдан бастап жұмыс істейді. Бұл парфюмерия авторы Анна Агуринаның авторлық идеясы. Курс парфюмерия жасауды және хош иістерді түсінуді өз бетімен үйренгісі келетіндерге арналған. Тренингке 4 модуль кіреді: олардың әрқайсысы жеке өтеді және 5 күн 7 сағатқа созылады. Соңғы, 4-деңгей Францияда, Грассада өтеді, және оның көп бөлігі практика. Оқу құны - бір модуль үшін 1200 евро. Оқуды бітіргеннен кейін Grasse парфюмерия институтының сертификаты беріледі.
Егер сіз негіздерді немесе қосымша ақпаратты білгіңіз келсе, парфюмерия Анна Зворыкинаның блогын оқи аласыз, онда ол иіс сезу дағдылары, табиғи парфюмерия және түрлі ингредиенттер туралы айтады.
Семинарлар Sweet Sixties парфюмерлік мұражайында өтеді. Оларды парфюмерия, колумнист және парфюмерия клубының негізін қалаушы Галина Анни басқарады. Онда сіз хош иістер мен парфюмерлік стилистика тарихы бойынша курстарды тыңдай аласыз, сонымен қатар парфюмерлік шеберханаларға қатыса аласыз. Кестелер мен жазбалар Facebook-тегі Sweet Sixties тобында орналастырылған.
